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芬兰的传统美食文化，在人们的生活中留下深深的烙印。同时，得天独厚的自然环境也使芬兰人尽情享受着来自田野、森林、湖泊和大海中的新鲜而又无污染的天然食品。
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芬兰各地都有自己独特的饮食文化习俗，在每座城镇的露天市场上都能找到吸引游客的特殊食品。许多游客到首都赫尔辛基时都要品尝波罗的海青鱼：在南部的坦佩雷市（Tampere）可以尝到当地的一种叫黑布丁的甜食；位于西海岸的波里（Pori）市场在秋季专门出售烧烤的鳗鱼。
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芬兰是世界上人均消耗咖啡最多的国家．在每个家庭和办公场所，咖啡壶里总是备有烧开的热咖啡，在正式会议和招待会上也都少不了咖啡，外出垂钓或打猎的人也习惯于带上一壶热咖啡。芬兰人对咖啡的依赖似乎到了令人费解的地步。
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同其他国家一样，芬兰家庭的食谱和饭店的菜单都是随季节而变化的，一年四季总是有最时鲜的食品出现在餐桌上。在芬兰上馆子吃饭，阁下会遇到令人眼花缭乱的选择，从物美价廉的大众化快餐馆到温馨精致的小吃店，还有那豪华顶级的美食餐厅、气派十足的宴会中心等等。
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早餐大致由 06:30~10:00，而11:00~13:00为午餐时段，希望较早吃晚餐可于16:00~19:00进膳，19:00~24:00则是想晚一点吃饭或者消夜的时候。餐厅关门的时间由 22:00 至次日凌晨 3:00不等，夜总会往往能开至凌晨三、四点。
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芬兰的森林广袤，秋天不仅幻化出五彩缤纷的枝叶，还能结出许许多多的野生浆果。有蓝浆果（Mustikka） 、红浆果（Karpalo） 、黑加仑子、燕莓甚至野草莓十多种。
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芬兰的餐饮业今年来发展比较快，除了新鲜而合乎时令的芬兰餐膳，还有适应国际化的世界美食，甚至包括中餐、泰国菜、黎巴嫩及巴西的菜式。
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更新时间 2006-10-11
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